操作平鋪上粉機注意須知,平鋪上粉機主要是用來針對油炸產品進行處理的外裹層。使用裹粉或炸粉將肉類或蔬菜類裹上然后油炸,可以賦予油炸品不同的風味,保持其原有風味不流失,保持其水份,避免直接將肉或蔬菜炸焦。有些裹粉中含有香辛料成分,可以突出肉制品的原味,減少產品的腌制過程,提高操作效率。
下面我們來簡單介紹一下平鋪上粉機的操作注意,希望對您有所幫助。
1、接通動力柜中平鋪上粉機電源,再接通平鋪上粉機控制柜電源。
2、啟動平鋪上粉機檢查能否正常運行,如發(fā)現異常及時處理,確保合面機正常運行。
3、啟動平鋪上粉機,加入原料和粉類進行裹粉操作。
4、按《產品工藝規(guī)程》加入原料所需各粉類。
5、傳送帶和滾筒進行滾動從而使原料起到裹粉效果。
6、清洗消毒,具體操作按《設備清洗消毒操作規(guī)程》執(zhí)行。